「おいしい弁当です。

弁当50個作りました。

特別に作りました。」

 

利用者のAさんのコメントです。

 

月曜日はお弁当注文は受け付けていないのですが、

今回は、芦屋の事業所さまから、50食の

ご注文が入ったので、特別に作らせていただきました。

 

H29.2.27-1.jpg

 

初めての50食挑戦で、ちゃんと時間に間に合うか

心配だったのですが、みんなで協力して

無事にお届けすることができました。

 

筑前煮を盛り付けた方は、すべての具材が入るように

丁寧に作業されていました。

 

チキン南蛮も大きさが色々になってしまったので、

「こっちのほうが大きい」

「この人の少し小さいから隣のと交換しよう」

など言いながら、どのお弁当も同じボリュームに

なるように盛り付けをしました。

 

H29.2.27.jpg

 

こんなやり取りの中で、出来上がるお弁当だからか、

お客様から「手作り感が嬉しい」と言っていただける

のかもしれません。

 

おいしく食べていただくことが、私たちの

喜びですきらきらあ

 

<本日のお弁当>

 

チキン南蛮

筑前煮

きゅうりとカニカマの酢の物

見学会第2弾が無事に終了いたしました。

お越しいただいた皆様、ありがとうございました。

 

そして、飽きずに早速第3弾も開催いたします!

 

3月6日(月)

3月24日(金)の2日間です。

 

6日はお弁当を作っていませんので、

あいにくお昼ご飯はご購入いただけないのですが、

調理実習など、普段とは異なる作業を

ご覧いただけますので、ぜひお気軽にお越しください。

 

ご質問はお気軽にお問い合わせください。

078-940-1701

木下・米田まで。

 

お待ちしています。

 

今日は、作業ツールについてご紹介です。

 

Yu・Iのお弁当につけるお箸の袋には、

ロゴマークと住所などが書かれています。

これは、1枚1枚スタンプを押して作っています。

 

このスタンプ押しを誰でもできるように、

木枠を作ってみました。

 

H29.2.23-2.jpg

 

これは、視覚障がいを持つ利用者の方でも、

決まった位置にスタンプが押せるように

作ったものです。

 

H29.2.23-1.jpg

H29.2.23.jpg

 

使い心地は、悪くないとのことでしたニコッ

 

今後も、一人一人の個性や希望に

即した支援ができるよう、工夫して、

色々なことにみなさんと取り組んでいきたいと思います。

 

ァンパンマン

今日は鶏のトマト煮込みハート

皆で楽しく盛り付けkyu

食べる皆が元気に笑顔になりますように手ハートニコ

 

 

H29.2.22.jpg

久々の更新ですみません…。

2月13日(月)は、お弁当がお休みのため、

在庫やリクエストを踏まえて、

焼きそばとお味噌汁を作りました。

体験利用の方も来られて、

にぎやかなお昼ご飯になりました。

私は、やきそばにごはんがいけてしまうタイプですが、

今日は大盛り焼きそばだったので、さすがにご飯は

食べませんでした。

 

おいしいお昼ご飯のひとときでした。

寒さ厳しい一日でしたが、

見学会にお越しいただきありがとうございましたニコッ

 

お弁当を作りながらで、十分ご説明できない点も

あったかと思います。

 

メール等でもご質問、ご相談を受け付けていますので、

ご不明な点はお気軽におたずねください。

 

メール yui@hatocone.com

 

メンバーさんも見学に来ていただけると

励みになり、楽しいそうです。

 

一度お越しいただいた方も、またお弁当を食べに

ぜひお気軽におこしください。

 

次回は2月24日(金)です。

 

よろしくおねがいいたします。

今日は、以前にも人気だったフリッターです。

 

献立表には「フリッター」とだけ表示しているため、

「何のフリッターなの?」と事前に問合せも

いただいたのですが、仕入れの具合で早い段階から

魚の種類が特定できないのです汗

ご了承ください。。

 

でも、その分?手間と愛情はたくさんこもっています!

ということで、前日の仕込みの様子から…。

H29.2.6.jpg

 

鱈の皮を取っています。

最初は難しかったようですが、

終わるころには素晴らしい手さばきで

作業されていました。

(このあと、一尾ずつ骨取りも丁寧に

していました!)

 

出来上がりはこちらです。

H29.2.7-2.jpg

 

H29.2.7-1.jpg

 

おいしいフリッターができました!

私も、お昼においしくいただきました。

 

<本日のメニュー>

・鱈のフリッター

・ごぼうとニンジンのゴマ風味サラダ

・ブロッコリーとカニカマの炒め物

 

寒い日が続いていますね。

こういう日には、煮込み料理がやはりほっとするのでは、

ということで、今回は、豚肉巻きと卵の煮込みを作りました。

H29.2.6-2.jpg

 

<本日のメニュー>

・豚肉巻きと卵の煮込み(こんにゃく入り)

・和風パスタ

・大根とニンジンのなます

本日のお弁当は「トンカツ」です。

大きなトンカツがドンと入っています。

揚げ物なので、付け合わせは

あっさり目のポテトサラダとひじきの煮物に

しました。

 

添付のウスターソースは、皆さんにおいしく

食べていただけるよう思いを込めながら、

私たちが一つ一つ容器に詰めています。

(ちょっと怖い…?)

 

 

 

<本日のお弁当>

・トンカツ

・ひじきの煮物

・ポテトサラダ

「肉じゃがのお弁当」という発想が

私にはなかったのですが…、

(お汁がしみたりするのではと。)

できあがりは、ボリュームもあり

味もよくしみたおいしい肉じゃがでした。

 

そして、お弁当ならではの一工夫。

お汁はあんかけにしてこぼれないように

しました。上には水菜を散らし、

彩り鮮やかなお弁当になりました。

 

評判も上々でした♪

 

H29.1.31.jpg

 

<本日のお弁当>

・肉じゃが

・ちくわの磯部揚げ

・パプリカのマリネ

 

 

今週のお昼ご飯はカレーとコールスローサラダ

でした。

カレールーの種類がたくさんあって迷いましたが、

今回はS&〇の中辛を使いました。

 

付け合わせのコールスローサラダもサッパリしていて

どちらもおいしくいただきましたニコッ

 

H29.1.30.jpg

 

 

 

本日のお弁当です。

 

 

IMG_20170125_134401.jpg

・鯖の竜田揚げ

・きゅうりとわかめの酢の物

・厚揚げとピーマンの甘辛炒め

 

(副菜は写真に写っていませんが…)

 

竜田揚げの上には、少し甘酢あんかけを

かけ、ゴマをふってアクセントにしています。

 

お昼ご飯はお肉系が定番ですが、

たまにはお魚も食べたくなりますよね。

 

YUIでも週1回くらいはお魚を取り入れようと

想いながら献立を考えています。

 

と言いながら、27日(金)もサーモンフライです。

 

美味しく健康にも配慮したお弁当作りをがんばります。

 

 

 

ホームページでお知らせさせていただいた

YUIの見学会が2日間無事に終わりました。

 

2日間で計20名の方にお越しいただくことが

できました。

 

本当にありがとうございましたニコ

 

少しでもYUIの様子を知っていただき、

また関心をお持ちいただければ幸いです。

 

これに懲りず、定期的に見学会は開催したいと

思っています。

 

都合が合わずご見学いただけなかった方も、

ぜひよろしくお願いいたします。

 

そして、おいしいお弁当を一緒に召し上がって下さいるんるんおはな

 

お待ちしています。

YU・Iでは、お弁当販売日は、昼食も同じものを用意しています。

利用者の方には、200円で食べていただけるので、

経済的で栄養バランスもよく、好評いただいています。

 

しかし、月曜日のお弁当販売をやめてしまったので、

実は、利用者の方だけでなく、職員にも大問題…

お昼御飯がない…温かいご飯が食べたい…泣き

 

そこで、月曜日は調理実習もかねて、お昼ご飯を

作ることにしました。

 

 

調理の様子です。

 

おだしの取り方も練習できます。

 

はじめてのお昼ご飯〜にじ

 

チャーハン、ごぼうのきんぴら、お味噌汁

 

材料費は、余りもの野菜たちなので

ほとんどかかっていません。

 

寒い日にあたたかいお味噌汁でほっこりした

お昼のひとときでした。

 

お弁当作りのあわただしさもなく、

皆さんで作ってみたいものをゆっくり

練習がてら作ることができるので楽しいですよ時々ウインクペコちゃん

「照り焼きチキン」と聞くと、おそらく誰もが想像するのは

お醤油ベースの甘辛いものだと思います。

 

私たちもそのつもりをしていたのですが、

色々考えて、胡麻みそだれにしてみました。

 

胡麻が効いて、香ばしく仕上がりました。

試食した利用者さん曰く「少し韓国風」

らしいです。

 

1月13日照り焼きチキン.jpg

 

とてもおいしかったので、家でも一度

作ってみようと思います。

 

<お弁当>

胡麻味噌風味の照焼きチキン

ほうれん草のごま和え

玉子サラダ

 

 

 

今日は、Yu・Iの普段の様子を知っていただくための

見学会、第1回目でした。

 

見学に来ていただける方がいらっしゃるか不安だったのですが、

お忙しい中、お越しいただいた皆様、本当にありがとうございましたundefined

 

工賃や作業内容等、様々なご質問とご意見を頂き、

私たちも多くの学びを得られる貴重な機会となりました。

 

次回は1月19日(木)に開催いたします。

いつでもお好きな時間にのぞきに来ていただければと思います。

酢豚を作ってお待ちしています♪

 

 

<本日のお弁当>

・白身魚のフリッター(タラ)

・筑前煮

・マカロニサラダ

さて、昨日の問題のこたえですき

 

正解は、「伊達巻」でした手

 

お正月の定番でもある伊達巻ですが、

売っているものは高いので

頑張って手作りしました。

市販のものより甘さ控えめになっています。

 

食べてくださった皆さんの反応が気になります泣き

 

よろしければ、コメントお寄せくださいませ。

 

 

2017-01-06-13-09-18.jpg

 

今日のお弁当

・牛肉の野菜巻き

・紅白なます

・伊達巻

でした。

あけましておめでとうございますかがみもち

 

今年もよろしくお願いいたします。

 

YUIは4日から開いていますが、

お弁当の初日は6日です。

 

さて、これは何でしょう?

IMG_20170105_113402.jpg

 

明日のお弁当の一品です…。

正解は、明日のお楽しみということで、

ご注文いただいた方に、おいしく食べていただけるよう

頑張ります。

 

スタッフ紹介その2です。

職員のYさんは、いつも笑顔でとても元気な方です。

 

お正月バージョンのフラワーアレンジメントを

作ってくださいました。



 

素敵ですき

 

この素晴らしい色彩感覚が、YUIのお弁当のいろどりにも

活かされていますDocomo1

 

YUIの入り口に飾っていますので、ぜひ一度

ご覧くださいちゅん

27日がYUIの仕事納めでした。

お弁当はこちらです。

 

ピーマンの肉詰め

コールスロー

玉子焼き

 

です。

 

ありがたいことにたくさんご注文

いただきました。

 

来年も、おいしくて安全なお弁当作り

を頑張りますので、よろしくお願いします。

 

1月4日から開所していますが、お弁当は1月6日より

販売開始です。

 

献立表はホームページでご確認ください。

今日のお弁当です。



ロールキャベツ
春雨サラダ
南瓜の煮物

です。

今回はロールキャベツを煮込んだソースが決め手です

きのうは冬至だったということで、
遅ればせながら、南瓜も使いました。

明日から寒くなるそうなので、
風邪を引かないように温かい食べ物で
体調を整えたいと思います。

久しぶりの更新になってしまいました。

このたび、ブログをリニューアルさせていただきました。

(まだ、たいして投稿していないのですが泣き

 

こまめに更新していこうと思います!

 

もうすぐ今年も終わりですね。

 

Yu・Iでは、もっと私たちのことを知っていただくために

見学会を1月に開催予定です。

(お昼ご飯200円付きですハート

 

就Bに興味のある方、もちろんご飯が食べたいという方も

大歓迎です。

 

詳細は、近日中にお知らせさせていただきます。

 

 


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